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                      肉夹馍的家常做法哈

                      2022-03-06 05:37:46 来源:永州汽车网站

                      肉夹馍的家常做法

                      第一步将五花肉带皮洗净,放入锅中,加水至没过肉,大火煮沸后再煮3分钟,煮出肉中的血污,关火倒掉水,将肉冲洗干净。

                      第二步炒锅放油加热

                      这辆自称“最高时速可以达到70km ,放白糖融化出沫后,将肉块倒入上色,翻炒让颜色均匀,再放大料稍加翻炒。

                      第三步上好色的肉块,放入高压锅内,或砂锅中,加入大料、桂皮、草果、冰糖、葱、姜、料酒、生抽,开火上汽后炖20分钟,将高压气阀放汽后打开锅盖,加入盐,再盖盖不加压炖20分钟左右,至汤汁收浓剩下1/3即可关火。炖整块的五花肉用高压锅比较省时间,用普通锅要炖2小时左右。

                      第四步将温凉的五花肉捞出,挑肥瘦相间的部分切成碎末;将烤好的馍趁热从中间剖开,夹入切好的肉末即可。

                      第五步炖的肉一次吃不完,可以再跟土豆萝卜等一起回锅炖着吃,或是改做卤肉煮面条吃。馍要用先烙后烤可以使饼的外皮酥脆。

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